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Té chino huevos rojos

Té chino huevos rojos

Esta receta combina los huevos duros con el sabor sutil de anís y profundos tonos marrones de té negro y la soja. La característica de color particular de la cáscara rota hace únicos y especiales.
ingredientes

8 huevos
1 cucharadita de sal
3 tazas de agua
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de hojas de té negro – viejo árbol rojo té de Taiwán

Hervir los huevos con la técnica habitual.
Preparar té negro fuerte y añadir anís estrellado y la salsa de soja al gusto. Atención, después de que los huevos se enfríen, toque los huevos con el dorso de una cuchara para romper las conchas (no quite las conchas).
Poner los huevos en la mezcla de té y dejar reposar durante la noche.
Pelar los huevos con cuidado para revelar un espectacular aspecto jaspeado.

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