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sopa de fideos con camarones de coco y té ahumado

sopa de fideos con camarones de coco y té ahumado

Un plato de estilo oriental, la dulzura de la leche de coco cumple con las gambas, verduras crujientes y fideos fumaba. Una sopa en la comodidad de alimentos estilo.
ingredientes
Para la sopa

300 ml de leche de coco
1 cucharadita de pasta de curry rojo
Caldo de pollo 6 tazas (bajo contenido de sal preferiblemente)
3 tallos de hierba de limón
8 rodajas peladas de jengibre fresco
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de salsa de pescado
de azúcar morena 1 cucharadita
sal
2 tazas de champiñones, y cortado en tiras
1 taza de tomates picados

Para los camarones ahumados al té

té de jazmín
1/4 taza de arroz, preferiblemente jazmín
1/4 taza de azúcar morena
camarones o gambas
sal
cilantro picado

Para completar el plato

fideos de arroz, ya empapado
cilantro fresco

¿Cómo se prepara la sopa de coco
Preparar la sopa
En una cacerola, hervir 1/2 taza de leche de coco a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se reduce a la mitad y se espese. Disolver la pasta de curry.
Añadir el resto de la leche de coco, el caldo de pollo, hierba de limón y jengibre. Suba el fuego a un nivel medio, llevar a ebullición y luego reducir el calor. Cook, agitando de vez en cuando, durante unos 10 minutos.
En otra sartén, mezclar el jugo de limón, salsa de pescado, azúcar y 1/2 de cucharadita de sal. Añadir los champiñones y los tomates y dejar de lado.
Su camarones fumar
Prepare la parrilla o barbacoa, encender el carbón en el interior también entrar en el té, dará a conocer de carbono todo el aroma del jazmín.
Inserte tres camarones en cada pincho, se sazona con sal y espolvorear con cilantro.
Organizar las brochetas de gambas a la parrilla y cierre la tapa. Su fumar camarones. Retire los camarones de las brochetas, cortarlos por la mitad a lo largo y dejar de lado.
Terminar la sopa
Trae una olla grande de agua a ebullición a fuego medio-alto. Agregar los fideos y cocinar, 1 a 2 minutos. Escurrir bien y se dividen en 8 tazones grandes (aproximadamente 1 taza de masa por tazón).
Calentar la sopa y vierta aproximadamente 1-1 / 2 tazas cada cuenco, distribuyendo uniformemente las setas y tomates. Divida el camarón entre las copas y decorar con hojas de cilantro.

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