Saltar al contenido

Salmón con aderezo té verde Matcha

Salmón con aderezo té verde Matcha

Un delicioso salmón marinado acompañado de fideos japoneses y vestir al té verde Matcha. De sabor inusual y sorprendente.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
De refrigeración: 4 horas

ingredientes

400 g de filete de salmón sin piel y sin hueso
200 g fideos de soba (fideos japoneses)
unas gotas de aceite de sésamo

El revestimiento del té verde Matcha

sal y pimienta recién molida

Herramientas

1 grande freír cacerola antiadherente
1 plato grande
1 bote
1 tamiz
papel de cocina y película transparente

Preparar el salmón con el vendaje té verde Matcha
Lavar el pescado y secar bien. Calentar la sartén; blanquear el filete de salmón durante unos 30 segundos por cada lado. Temporada de ambos bandos durante la cocción. Colocar en placa grande, cubierta con una envoltura de plástico y almacenar en un lugar fresco durante 4 horas.
Llevar a ebullición una olla grande de agua, añadir los fideos de soba y cocinar durante unos 2 minutos. Escurrir y sumergirse en agua con hielo. A continuación, volver a escurrir y añadir un poco de aceite ‘de sésamo para evitar que se pegue.
Cuando el salmón es frío, cortarlo en tiras finas. Divida los fideos entre las placas, disponer las tiras de salmón en rosetas y servir acompañado de vestir en el té verde.
Cómo preparar té verde Matcha Vestir

Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 5 minutos
ingredientes

2 cucharaditas de polvo de Matcha té verde
1 pizca de sal y pimienta
1 cucharada de mostaza (opcional)
El vinagre blanco 5 cl
vinagre de arroz 5 cl
25 cl de aceite de girasol

Herramientas

1 ensaladera
1 látigo

¿Cómo se prepara el aliño
En una ensaladera, añadir sal, pimienta y mostaza.
Añadir el polvo de té Matcha y mezclar bien con un batidor. A continuación, añadir poco a poco los vinagres y por último el aceite, teniendo cuidado de seguir batiendo vigorosamente para crear una emulsión.
Fuente
Tipo de cocina francés con té
Mariage Frères – Casa de té en París desde 1854

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.