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Pastel de crema de avellana caliente y té verde Matcha Genmaicha

Pastel de crema de avellana caliente y té verde Matcha Genmaicha

la hora del té y emparejamientos con los alimentos Es, hoy vemos cómo hacer un pastel de avellana caliente deliciosa de forma muy especialmente el té verde Matcha Genmaicha.
Ingredientes para 4 personas
Para el pastel de avellana caliente

7 huevos
300 g de azĂșcar
avellanas 370g
8 gramos de té verde Matcha Genmaicha
pastel de levadura 3 g

Para la crema de avellana

100 g de pasta de avellanas
50 ml de nata lĂ­quida
50 g de azĂșcar
avellanas 30g

CĂłmo preparar el pastel caliente con crema de avellanas
Para preparar el pastel caliente, separar las yemas de las yemas y las claras de huevo montadas con el azĂșcar hasta que se conviertan en blanco y esponjoso. Añadir las avellanas picadas y el tĂ© verde Matcha Genmaicha la mezcla de yemas de huevo y el azĂșcar. Añadir el polvo de hornear, luego suavemente las claras de huevo a punto de nieve. Verter la mezcla en moldes de monodosis con mantequilla y cocer en el horno a 170 ° C durante 25 minutos.
Para la crema de avellana, mezclar todos los ingredientes en un recipiente de acero inoxidable y cocinar en un baño de agua que conduce a una temperatura de 65 ° C de modo que todos los elementos se unen entre ellos.

Consejos
Para obtener un sabor mĂĄs intenso: Servir la tarta de avellana caliente, si es posible poner en la cocina superior, por lo que todos los sabores se pueden distinguir con claridad.

Fuente
Tea Sommelier
Viaje a través de la cultura y los rituales del té
Fabio Petroni y Gabriella Lombardi

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