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Lentejas con té negro ahumado

Lentejas con té negro ahumado

Las lentejas negras, también conocidos como lentejas Beluga, mantienen su forma muy bien y no tienden a ser suave cuando se cocina.
Nuestro té ahumado Da Shan Jin junio Mei está muy bien acompañado esta leguminosa y resalta el color oscuro. Las lentejas son también delicioso servido frío como una ensalada.
ingredientes

960 ml de agua hirviendo;
4 ½ cucharaditas de hojas de té negro (rojo);
400 lentejas negras gr enjuagados con agua corriente;
790 gr de tomates cortados en cubitos, preferiblemente palideció;
¼ de cucharadita de sal;
½ cucharadita de pimienta recién molida negro;
2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil, más ramitas para adornar;

Preparación
Verter agua hirviendo sobre las hojas de té, en un tazón mediano, y mantenga cubierto por 4 minutos, después se filtró. Añadir las lentejas y tomates, llevar a ebullición a fuego alto.
Reducir el fuego y cocinar tapado, hasta que la mayoría del líquido es absorbida y lentejas estén bien mezclados.
Dejarlos reposar tapado durante unos 10 minutos. Todo el fluido debe ser absorbido. Agitar la adición de sal, pimienta y culantro o perejil y servir caliente o a temperatura ambiente.

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