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Insights: Té de Taiwán

Insights: Té de Taiwán

Taiwán ha sido conocido entre los países de Europa del Este como la tierra de té, y de hecho la isla es el mayor fabricante del mundo del té semi-fermentado. Alrededor de un siglo y medio atrás, la isla se convirtió en famoso por su Oolong (Wulong) Formosa.
Taiwán es una isla situada en la costa sureste de China. Tiene una forma alargada, como una hoja, que corre aproximadamente de norte a sur. La costa oeste de la isla tiene llanuras fértiles que sustentan una amplia gama de tierras dedicadas a la agricultura y las zonas central y oriental son montañosas. El té se cultiva en todo Taiwán, pero la mejor calidad del té proviene de las regiones montañosas.
El clima de las zonas de montaña es mucho más frío que las llanuras. Puede haber una diferencia de temperatura de hasta 20 grados Celsius (45 grados Fahrenheit) entre la llanura y las altas montañas. Además del aire fresco, las montañas son a menudo envuelto en la niebla que produce un ambiente ideal para el cultivo de té.
Durante los años de 1796-1820, el comerciantes de té de Fujian llevó semillas del árbol del té en Taiwán, ya que las semillas han echado raíces particularmente bien a la tierra y el clima, el norte de Taiwán ha comenzado a producir las plantas y algunos de árboles de té al día de hoy más bella del mundo.

Saboreando el sabor del té de Taiwán
Taipei County
El Condado de Taipei es la región más septentrional de crecimiento en Taiwán. Es también el hogar de algunas de las más antiguas de granjas de té de la isla, que datan de hace más de 100 años. Los jardines dell’Oolong lazo Guan Yin distrito Mu Zha se han convertido en un tradicional té Oolong viviendo volver citas reliquia de la dinastía Qing. Sobre todo debido a la geografía, la superficie total de las granjas de té y la cantidad producida se ha mantenido relativamente pequeño.
La superficie total estimada de la producción de té: 2.200 hectáreas.
rendimiento anual estimado: 1.400 toneladas.
Altitud: Máximo 600 m
Tipos de té:
包 種 烏龍茶 Bao Zhong Oolong (Wen Shan)
鐵 觀音 烏龍茶 Oolong lazo Guan Yin (Mu Zha)
碧螺春 籙 茶 té verde Bi Luo Qun (San Xia Hai Shan)
龍井茶 Jing largo de té verde
Distrito de Taoyuan
El distrito de Taoyuan está situado en el suroeste de Distrito de Taipei y tiene una notable trayectoria en la producción de té rojo. En las últimas décadas, sin embargo, se han desarrollado las granjas de baja elevación en terreno plano. La mayor cambio de la relación de áreas es evidentemente debido a la tierra plana, donde se pueden utilizar las máquinas para la recolección a una altitud inferior, donde las plantas de té crecen más rápido.
La superficie total estimada de la producción de té: 1.100 hectáreas.
rendimiento anual estimado: 1.200 toneladas
Altitud: Máximo 400 m
Tipos de té:
包 種 烏龍茶 Bao Zhong Oolong
紅茶 té rojo
四季 春 烏龍茶 Oolong cuatro estaciones de primavera
Condado Xin Zhu
El Condado de Xin Zhu (Hsinchu) está al sur de Taoyuan en la costa oeste y es el hogar de la rara pero popular Belleza oriental Oolong. Esto se considera un artesano tradicional té y es una de las reclamaciones de Taiwan a la fama en la industria del té. La mayor parte de los jardines al pie de las colinas, no lejos de la costa oeste.
La superficie total estimada de la producción de té: 675 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 630 toneladas
Altitud: Máximo 450 m
Tipos de té:
白毫 烏龍茶 Oolong Bai Hao (Belleza Oriental)
Condado de Miaoli
El Condado de Miaoli se encuentra al sur del condado Xin Zhu, en la costa oeste, y que es donde hay un mayor desarrollo de la producción de té comenzó en Xin Zhu. Las granjas aquí son, de gestión familiar, pequeño y producen la mayor parte de la Belleza oriental (Bai Hao).
La superficie total estimada de la producción de té: 780 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 960 toneladas
Altitud: Máximo 450 m
Tipos de té:
Bai Hao Oolong 白毫 烏龍茶
Condado de Taichung
Además de una pequeña cantidad de granjas de baja altitud que producen principalmente el té rojo, el salto a la fama del Condado de Taichung es ser el hogar de la alta té de montaña Lishan y Da Yu Ling. Estos nombres de lugares son reconocidos como la fuente de las más valiosas de Taiwán alta montaña Oolong, que crece a la mayor proporción de cultivos de Taiwán. Dado que existe cierta controversia sobre el desarrollo agrícola de estos lugares a gran altitud, la estimación oficial de la zona y el rendimiento anual puede ser más bajo que lo que está documentado.
La superficie total estimada de la producción de té: 95 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 50 toneladas
Altitud: Máximo 2.600 m
Tipos de té:
高山 烏龍茶 Oolong té de alta montaña (Li Shan, Da Yu Ling)
紅茶 té negro
Condado de Nantou
El distrito de Nantou es, con mucho, el área más grande y la cantidad de producción de té en Taiwán. Situado alrededor del centro geográfico de la isla, es la única región que tiene salida al mar. Es también el hogar de la gama más alta de la montaña y el pico más alto en Taiwán. Originalmente la casa de té Oolong Ding Dong y té rojo Sun Moon Lake, que data de hace más de 200 años, las grandes áreas en todas las dimensiones se han desarrollado en los últimos años treinta.
La superficie total estimada de la producción de té: 8.100 hectáreas.
rendimiento anual estimado: 11.635 toneladas
Altitud: Máximo 2.200 m
Tipos de té:
高山 烏龍茶 Oolong té de alta montaña (He Huan Shan, Shan Xi Lin, de Yushan)
凍 頂 烏龍茶 té Oolong Ding Dong (ciudad de Lu Gu)
台 茶 12 號, 13 號, 四季 春 híbrido de té Oolong Jin Xuan, Yu Tsui, cuatro estaciones de primavera (Ming Jian; común Zhu Shan)
紅茶 té rojo (Sun Moon Lake)
Té de montaña de Taiwán 台灣 山茶 (cepa salvaje) (zona de Sun Moon Lake)
Condado de Chiayi
El distrito de Chiayi está situado en el suroeste de Condado de Nantou y es la segunda región más grande de producción en Taiwán. Esta área fue la más reciente a gran escala de desarrollo alto porcentaje de cultivo de té de Taiwán. La mayor parte del volumen de la región productora de Chiayi se encuentra en las laderas occidentales y al pie de la famosa cadena de montañas de Alishan. El té Oolong alta montaña que proviene de esta región, tiene un sabor dulce y un carácter suave – que hacen que sea muy popular entre los recién llegados de té oolong.
La superficie total estimada de la producción de té: 2.300 hectáreas.
rendimiento anual estimado: 1.630 toneladas
Altitud: 1600 m Máxima
Tipos de té:
高山 烏龍茶 alta montaña del té Oolong (Ali Shan, la ciudad de Mei Shan)
台 茶 12 號, 四季 春 híbrido Oolong: Jin Xuan, cuatro estaciones de primavera (municipio de Mei Shan)
Condado de Yunlin
El Condado de Yunlin está al norte del distrito de Chiayi, en el lado suroeste del distrito de Nantou. Se presenta principalmente plana, con colinas a lo largo de la frontera oriental. Aquí hay una cantidad significativa de granjas de baja altitud que producen todos los tipos populares de té Oolong, que son en su mayoría recogidos coche debido al terreno plano.
La superficie total estimada de la producción de té: 495 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 715 toneladas
Altitud: Máximo 300 m
Tipos de té:
台 茶 12 號, 四季 春 híbrido Oolong Jin Xuan, cuatro estaciones de primavera
Té Oolong 烏龍茶
Condado de Kaohsiung
El condado de Kaohsiung toca la frontera sur del condado de Nantou y meandros a través del mayor área de la cuenca del Taiwán que fluye hasta el final en el puerto de Kaohsiung. Hay una cantidad relativamente pequeña de la producción de té en esta región en proporción a su tamaño. La mayor parte del té que proviene de esta se cultiva por la ciudad de San Ming y las áreas circundantes.
La superficie total estimada de la producción de té: 165 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 191 toneladas
Altitud: Máximo 300 m
Tipos de té:
Té Oolong 烏龍茶 (San Ming Xiang)
山茶 Taiwán té de montaña (tipo salvaje) (Liu Gui)
Condado de ping Dong
El Condado de Dong Ping cubre el extremo sur de la isla y tiene algunas zonas de montaña a baja altura en el norte, pero el lugar más famoso para la producción de té está muy cerca de la punta más al sur, llamado Gang, Kou o “Boca Porto “- donde el producto es un tipo único de té verde de Taiwán.
La superficie total estimada de la producción de té: 26 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 21 toneladas
Altitud: Máximo 200 m
Tipos de té:
籙 茶 (cuadrilla Kou)
Condado de Yilan
El condado de Yilan se encuentra en la costa noreste y tiene algunas regiones montañosas a lo largo de la frontera oriental que llegan a la parte norte del centro. La mayor proporción de la producción de té se encuentra en la región de La La Shan.
La superficie total estimada de la producción de té: 472 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 336 toneladas
Altitud: 600m máximo
Tipos de té:
Té Oolong 烏龍茶
Condado de Hualien
El distrito de Hualien se encuentra al sur del condado de Yilan, en la costa este y produce una cantidad relativamente pequeña de té rojo.
La superficie total estimada de la producción de té: 151 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 82 toneladas
Altitud: 200 m Máxima
Tipos de té:
紅茶 té rojo
Condado de Taidong
El Condado de Taidong es al sur de Hualien, en la costa este y tiene una alta área de la meseta en el noreste de la provincia. Esta es la casa de té Oolong Lu Ye.
La superficie total estimada de la producción de té: 553 hectáreas.
rendimiento anual estimada: 407 toneladas
Altitud: 400 m Máxima
Tipos de té:
Té Oolong 烏龍茶
Lu Distrito Gu
El distrito de Lu Gu se encuentra en la esquina suroeste del condado de Nantou, en el centro de Taiwan. Es uno de los lugares más famosos para el té en Taiwán – específicamente para el té Oolong Ding Dong. La altitud aquí varía de 500 a 1.500 metros y es el hogar de algunas de las historias sobre el té más rico y más expertos artesanos de la isla. La Asociación anfitriones “Lu Gu agricultor la competencia más grande y de mayor prestigio de té Oolong en el mundo – con casi 6.000 participantes en la carrera.

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