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Infusión en Gaiwan

Infusión en Gaiwan

El gaiwan chino o taza cubierta se considera el método preferido para la elaboración de té con sabores delicados, tales como té verde y negro, pero es adecuado para cualquier tipo de té.
Este método ha sido utilizado en China desde alrededor de 1350. El gaiwan consiste en un plato, un bol y una tapa.
Es muy versátil y se puede utilizar en lugar de un vaso de agua, como una combinación de la tetera / taza (en el estilo tradicional chino) o simplemente como una taza al gusto del té.
Todo lo que necesita para hacer té en este estilo es una gaiwan, ya que el té puede ser preparado y bebido del mismo contenedor. Alternativamente, el gaiwan principalmente se puede usar como una tetera y té vertió en una pequeña jarra o degustación copas individuales.
Preparar las hojas de té y están listos para ser colocados en gaiwan una vez que se ha calentado.
gaiwan enjuague
Este paso representa la purificación de gaiwan de manera que es libre de polvo o residuos. El calentamiento también incluso taza. Gaiwan Enjuague con agua tibia. Si se utiliza una jarra para servir y degustar copas, verter el agua caliente de gaiwan a estos contenedores y luego tirar el agua.
Lavar las hojas de té
Este paso abre las hojas para liberar el aroma del té. El aroma debe ser saboreado antes de la infusión para preparar el paladar para apreciar todo el sabor del té. Añadir alrededor de 1-2 cucharadas de hojas secas a gaiwan.
Con un poco ‘de la experimentación, esta cantidad se puede ajustar como se desee. Verter el agua caliente sobre las hojas de té e inmediatamente se vierte la entrada de agua. Retire la tapa y saborear el aroma de las hojas.
Infundir y servir
Llene el gaiwan con agua a la temperatura adecuada. Para el té verde, dejar en infusión durante 40 segundos descubrimiento. Para los negros y el té Oolong, cubierta con tapa y espere un minuto para el té Oolong y dos minutos para que los negros de té.
Para beber de gaiwan, mantenga el platillo en la palma de su mano derecha y el pulgar para estabilizar la copa. Con la mano izquierda, levante la tapa del borde, la inclinación de la cubierta para mantener las hojas y beber el té. Como alternativa, el té se puede verter en la jarra y luego en las copas de degustación.
Vuelva a inculcar
Uno de los beneficios del uso de té a granel de alta calidad es que puede ser re-infundido varias veces. Mantenga la adición de agua tantas veces como sea necesario para conseguir una taza sabrosa. Para volver a infundir, aumentar ligeramente el tiempo de reposo para cada infusión.
Experimento con el tiempo de maceración para adaptarse a su gusto. Sin embargo, como la maceración larga un’eccessivamente puede ser un brebaje amargo. No es recomendable dejar las hojas de té durante un largo período de tiempo entre las infusiones.

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