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Huevos rellenos con Matcha y cebollino

Huevos rellenos con Matcha y cebollino

Un clásico de Pascua son los huevos rellenos, con nuestro equipo, matcha té verde y el cebollino. ¡Muy delicioso!
ingredientes

4 huevos
150 g de judías verdes
Cebollín
2 cucharaditas de té verde Matcha Ariake
1 limón
1 manojo de perejil
anchoas a gusto
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
aceite de oliva virgen extra
sal

Cómo preparar huevos de Pascua Matcha
Enjuagar las anchoas con agua corriente y poner en remojo en agua fría mezclada con vinagre durante 10 minutos. Escurrir, limpiarlos, retirar el hueso central y reunirlos en un recipiente con un puñado de hojas de perejil lavado y picado, una cucharada de aceite y el diente de ajo pelado.
Compruebe el frijol, lavar y cocinar en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos. Escurrir, enfriar en agua con hielo, escurrir de nuevo y se corta en trozos pequeños. Lavar los huevos y transferirlos en un cazo con agua fría, llevar a ebullición y cocer durante 8 minutos. Escurrir, enfriar con agua corriente, pelarlos, corte a 2/3 de su altura y dibujado la yema.
Mezcle los frijoles en una batidora con el zumo filtrado de limón, 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal y las dos cucharaditas de té Matcha, combinado con las yemas de huevo y las claras de huevo y mezclar de nuevo corte hasta obtener una crema suave y homogénea. Transferir la mezcla en una bolsa de tuberías y rellenar las claras de huevo vaciados en 4 lugares pantalones cortos o taza de huevo. Completar con los filetes de anchoa y cebollino y servir.

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