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Gnocchi con tocino y crema Matcha

Gnocchi con tocino y crema Matcha

Un plato sabroso y cremoso, ñoquis con crema de té Matcha, espinacas y tocino.
para las bolas de masa Ingredientes

490 g de queso
2 huevos
en cantidad suficiente de sal
pimienta recién molida negro
260 gramos de harina

Ingredientes para el relleno

2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
60 gramos de hojas de espinaca tierna novela o cohete
2 cucharaditas de té Matcha
50 gr de tocino
60 g de queso parmesano rallado fresco o Asiago
pimienta recién molida negro
sal para dar sabor del matcha

Para los ñoquis
En un tazón grande, combine juntos el requesón, los huevos, la sal y la pimienta, mezclar bien, a continuación, añadir la harina y mezclar bien para crear una bola. Transferir la mezcla sobre una superficie de trabajo enharinada previamente. A continuación, dividir la masa en muchas hebras con un espesor de 2-3 centímetros y comenzado a cortar la gnocchi colocándolas sobre una superficie o una bandeja enharinada. Por último, disfrutar de las características de la puntuación deslizando cada bola de masa hervida en el tenedor y tomar un poco, pero no demasiado.
Cocinar las bolas de masa durante unos tres minutos desde el momento en que el agua hierve y se escurren cuando regresan a la superficie.
Para el aderezo
Freír el tocino con una cucharadita de aceite y reservar.
re calienta la sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto hasta que empiece a dorarse. Añadir las espinacas y revuelva hasta que el color comienza a iluminarse. Añadir los ñoquis, mezclar y añadir dos cucharaditas de té Matcha y verter en un plato caliente de servir. Adornar con el queso rallado, sal y pimienta a matcha, si lo desea, y unas hojas de espinaca cruda. Completar con tocino crujiente.

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