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Bacalao al vapor té Oolong

Bacalao al vapor té Oolong

Un plato de pescado realmente increíble y la luz con ese sabor típico de la exótica en China: nuestra receta de bacalao al horno con vapor de té oolong y verduras crujientes.
Para aquellos que deseen adentrarse en la cocina y explorar alternativas gustos y preparaciones permanente preocupación por el bienestar con un disparo rápido, pero que suene a antiguo Oriente.
ingredientes

300gr de bacalao
2/3 cucharadita de té orgánico de Oolong de cuatro estaciones

Para las verduras frescas:

Cebollín
pimiento rojo
Jengibre
Hinojo
Apio
Ají picante
salsa de soja
aceite de semilla

Cómo preparar el bacalao
Para lograr el bacalao al vapor de té lo primero que se coloca una olla llena de agua, añadir las hojas secas de té con limón y llevar a ebullición. Mientras tanto, limpiar las verduras y cortarlas en juliana.
Tome una cesta de bambú para cocer al vapor, la base recubierto con un trozo de papel de horno. Poner el bacalao, la sal y la pimienta.
Colocar las cestas de bambú uno encima del otro sobre la olla en la que está hirviendo el agua con la infusión de té, cubierta con la tapa y cocine a fuego medio durante 15 minutos.
Mientras tanto, calentar una sartén con un aceite de oliva de semillas, verduras salteadas, hasta que se marchitan con suavidad, pero teniendo cuidado de mantener crujientes, rociar con soja.
Una vez cocido, aderezado con un poco de llovizna aceite de oliva, y luego servir el bacalao al té vapor caliente, que está por encima del filete de bacalao crujiente y verduras rociadas con salsa de soja.

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