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Alas de pollo ahumado TĂ© Negro

Alas de pollo ahumado TĂ© Negro

Ahumado con tĂ© es una antigua forma de preparar e incluso almacenar los alimentos. El aroma y el sabor que se crea por la quema de las hojas de tĂ© con el azĂșcar un poco ‘es una magia que emana a travĂ©s de la placa.
todo el humo infunde que va a cocinar un sabor ahumado que tiene la esencia de la hoja de té conocido como fondo.
Se puede utilizar cualquier tipo de hojas de tĂ©, pero nos gustarĂ­a usar un tĂ©s mĂĄs oscuros y con mucho cuerpo como nuestro tĂ© de tĂ© rojo de Yunnan Fengqing Maofeng. El tĂ© se combina con notas de miel y jengibre que componen el adobo se disuelven en la salsa de soja y confieren un sabor Ășnico a las aletas.
ingredientes

16 alas de pollo entero
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de ralladura de raĂ­z de jengibre fresco
1 cucharada de miel
La salsa de soja 3/4 taza
El azĂșcar moreno 3/4 taza
1 taza de hojas de tĂ© sueltas – Yunnan Fengqing Maofeng
semillas de sésamo

CĂłmo preparar las alas de pollo ahumado
Enjuague y seque las aletas practicando una incisiĂłn en la parte posterior.
Poner el ajo, el jengibre, la miel, la salsa de soja en una licuadora y mezcle durante 20 segundos para crear un adobo setisa. Verter la marinada en un plato para hornear del horno y añadir las alas.
Tape la olla y se deja reposar durante al menos dos horas, girando las alas en el adobo después de una hora.
En una sartĂ©n con un fondo elevado tĂ© espolvorear y azĂșcar, colocar las alitas de pollo en la parte superior de una hoja de papel de pergamino. Cubrir con la tapa. A fuego alto, calentar la sartĂ©n durante 30 minutos, dejar reposar.
Mantenga las alas cubiertas por otros 20 minutos para que tengan tiempo para absorber el té humo creado por el intenso calor.
Para hacer las alas dorados y anoint crujiente con aceite y las semillas de sésamo y el asado en el horno a 200 ° C durante unos 5 minutos.
Excelente servido con salsa de mostaza.

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